這次想跟大家分享團隊執行有兩年的專案-新北黑白切大賽

大家可能不知道新北市其實是擁有全台最大的豬肉市場與消費需求，每日豬肉使用量居全國之冠，顯示市民對豬肉料理的高度依賴與熱愛。在美食創新與經濟發展的潮流下，團隊承接新北市政府舉辦的「新北黑白切大賽」，希望透過這場比賽讓黑白切背後的技藝與故事被更多人看見，進一步推廣台灣豬肉產業，成為推動新北經濟與文化發展的重要力量。

這場庶民美食的推廣我們已經執行到今年是第二屆，首屆(2025)我們徵集了105家的新北在地黑白切店家一同角逐冠軍頭銜，到了今年拓展範圍升級賽制推出「職人創新組」，讓台灣最親民的滋味也可以在飯店、餐廳的飯桌菜單上，讓庶民美食也可以有不同樣貌表現。

團隊連續執行兩屆的黑白切大賽，最大的難度是要掌握每一位參賽者的得失心以及賽制如期完成，其中最值得讚許的是我們面對每一位店家老闆的那份信任感，從報名到賽制準備、到隨時關懷老闆對賽制的勝負慾，每一步都無微不至的關照，確保在每一個賽制上都能如期配合。

最為全國豬肉使用最高的縣市，黑白切不僅是代表性庶民美食，更體現職人對食材處理的細膩功夫；賽事促進技藝交流，也深化新北飲食文化內涵。

而純粹創意更是努力在不同專案裡，發現在地故事，透過每一個小故事感動這座城市的人們。

2025新北黑白切 TOP10 推薦名單
https://500times.udn.com/wtimes/story/12671/8613776

2026新北黑白切 傳統創新各獻最強庶民美味
https://www.businesstoday.com.tw/article/category/183031/post/202604160044/

#關於尼克
身處行銷產業數十多年，身懷多元技能，最擅長的是與客戶成為麻吉(自己說)，用最懂客戶的心給你最中肯的見解。